第一步：先把花菜放在水龍頭下，用流動的清水沖洗一下花菜表面的臟東西，再將花菜切成小塊狀，裝進一個盆里面就可以了。
第二步：然后往盆中加入適量的食鹽和食用小蘇打，沒有小蘇打也可以用淀粉，再加入適量的清水將它們攪拌均勻，接著用手將花菜順時針攪拌一會，讓花菜在溶液里面靜置10分鐘左右。
第三步：最后再將浸泡好的花菜撈出來，再用清洗沖洗兩邊就可以了，食鹽可以使里面的小蟲子和蟲卵跑出來，小蘇打有去污吸附的作用，能夠將花菜上面的臟東西清洗干凈。
