在鍋里倒入適量的食鹽，用刀切一小塊土豆，用土豆和食鹽摩擦鐵鍋，特別是有鐵銹的地方多摩擦幾下，擦拭好后用清水刷洗干凈，這個時候鐵鍋表面很多鐵銹已經去除掉了，再往鍋中倒入適量的白醋。
接著往鍋里倒入一些面粉和食用堿，面粉和食用堿的比例為一比一，用一個鋼絲球來擦拭鐵鍋就可以了，再用清水沖洗干凈就可以了。
鐵鍋的鐵銹已經徹底去除干凈了，接下來準備一塊肥豬肉，把鍋放在火上，用肥肉擦拭鍋的表面，讓鐵鍋表面全部都吸收到油脂，平時洗完鍋后一定要擦干表面的水分，再在鍋的表面擦上一層油，這樣鐵鍋就不容易生銹了，而且炒菜也不會粘鍋了。
