如何讓干木耳快速泡發？以下有三個小妙招：
1、用面粉和白糖。面粉可以吸附表面污垢，而白糖能夠溶于水中加快泡發速度。
2、用小蘇打，可以清理曬制時產生的污垢和雜質，可以縮短泡發時間。
3、用食用鹽，具有殺菌作用，只需要5分鐘就可泡發，但是泡發后需要清洗干凈木耳表面的鹽。
記住，無論哪種泡法，泡發后要將木耳清洗干凈再使用。另外注意泡發最好使用溫水，40度左右的溫水最適宜，能夠加速木耳的泡發并且不會破壞其營養。
