1. 清洗小米椒：在清水中加入小蘇打浸泡10分鐘后多次沖洗，晾干表面水分。
2. 剪掉辣椒的根蒂，把冷卻后的食用油倒入小米椒中，翻拌均勻，可以鎖住水分。
3. 把小米椒裝入食品級密封袋中，排除氣體封口，冷凍保存。
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