1. 不要清洗雞蛋。清洗雞蛋表面的保護膜會被洗掉，容易讓細菌進入雞蛋內部，從而加速變質。
2. 使用雞蛋托盤儲存雞蛋，大頭朝上，小頭朝下擺放，以延長保鮮期。
3. 在室溫較高或潮濕時，可將雞蛋放入大米中儲存，同樣大頭朝上，小頭朝下，以延長保鮮期。大米可以吸收雞蛋表面水分，保持雞蛋干燥狀態，更有利于保鮮。
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