現在市面上的面條口味，品牌和價格也不同，你真的知道如何挑選掛面嗎？

像現在一些雞蛋掛面、蔬菜掛面占據了主流市場，很多人認為它的營養會更為豐富，吃了之后對健康更好。

因此即使它價格比較貴，但也會選購這類的掛面，但現實真的是這樣嗎？今天就一起來了解一下吧。

雞蛋面中未必有雞蛋

很多人以為雞蛋面和蔬菜面里會添加有雞蛋和蔬菜，比其他的掛面要更為營養一些。

但其實雖然有的雞蛋面可能添加了雞蛋，但是使用新鮮雞蛋來制作的掛面，在制作過程中是很容易變質的。

為了延長掛面的存放時間，因此很多雞蛋面里加的都是雞全蛋粉。

而雞全蛋粉雖然也是用雞蛋來制作，但經過一系列制作工序之后，雞蛋中的營養其實已經流失了。

再加上掛面中添加了雞蛋全粉其實并不是很多，因此雞蛋面中的營養其實相對來說是比較少的。

而蔬菜面也和雞蛋面一樣，添加了并不是新鮮的蔬菜，而是添加了蔬菜粉。

蔬菜粉在制作時會添加各種添加劑，同時蔬菜的營養在制作過程中也會流失，因此營養相對來說是比較少的。

因此想要在煮掛面時給自己補充營養，不如直接在面里加一些雞蛋和蔬菜。

如何挑選到好掛面？

既然雞蛋掛面、蔬菜面等和普通掛面的營養差不多，那麼怎麼才能夠挑選到營養又美味的好掛面呢？

1、看營養成分

我們在挑選掛面時，一定要仔細看好配料表和營養成分。

排在配料表最前面的就是添加最多的營養成分，所以我們最好購買小麥粉排在前面的掛面。

另外最好能夠買鈉含量較少的掛面，因為面條中的營養會被鈉給破壞，雖然口感更好，但容易導致我們營養攝入不足。

2、查看名稱

如果掛面的前面有「精」字，那麼可能加工的程序會更加精細一些。

但是加工程序越精細，營養流失的就會越多，因此如果我們發現掛面中有「精」這個字，那麼最好不要購買了。

哪種掛面更營養？

雖然各種掛面的添加成分差不多，但在營養方面，還是有一些區別的那麼哪一種掛面營養更好呢？

剛剛我們也提到了蔬菜面、雞蛋面中添加的其實都是加工過后的粉末添加劑，營養相對來說是比較少的。

但一般來說，雜糧面中添加的雜糧都是比較多的，雖然可能口感不如普通掛面以及雞蛋面、蔬菜面那麼美味。

但是它可以給我們補充營養，促進我們的消化，讓我們身體更好，同時升糖指數也會比較低，不用害怕吃太多導致肥胖，因此在眾多的掛面中，其實雜糧面相對來說會比較營養。

但我們在購買時要注意，一定要仔細查看配料表，最好能夠選擇雜糧排在前面的掛面，另外如果掛面有「精」這個字最好不要選購。