排骨很多家庭都會經常購買，今天小編去購買了一根帶肉的排骨，可能有些朋友還知道這一大塊豬肉有什麼用途，其實它就是我們平時吃的大排飯，大排面裡面放的一整塊肉，吃的時候我們可以把它切成幾份，做成大排，這樣味道和口感也是非常不錯的。

我們在購買排骨的時候，要如何辨別排骨的好壞呢？現在小編教大家幾個挑選排骨的小方法，買排骨時，如果看到這3種排骨，要扭頭就走，就連肉攤老闆自己都不會吃，下面讓我們一起來了解一下吧。

第一種不建議購買的排骨，就是表面太過潮濕的排骨，如果排骨的表面水分太多，那麼就有可能是被冰凍過，不是很新鮮的排骨，或者也有可能是被注過水的排骨。

我們可以拿一張紙巾過來，把它貼在排骨的上面，按壓一下，這樣就能夠看得出來排骨表面有沒有過多的水分，如果只有一些油漬，那麼我們就可以放心的購買了。

第二種不建議購買的排骨，就是按壓下去不會回彈的排骨，我們可以隨身帶只一次性手套，買排骨的時候用手來按壓一下排骨的肉質，如果按壓下去的感覺是比較緊實有彈性，就說明這根排骨的新鮮度還是不錯的。

如果我們按壓下去，感覺肉質比較松垮排骨沒有回彈，那麼這種排骨的品質就會稍微差一些，裡面的營養成分也會有所降低，所以說遇到這種排骨我們就不要購買了。

第三種不建議購買的排骨，就是表面比較發黏的排骨，我們可以用手來摸一下排骨，感覺一下手上會不會不發黏，如果我們摸上去黏糊糊的，那麼就說明這根排骨擺放的時間比較久，不是新鮮的排骨。所以說遇到這種表面太黏的排骨，我們就不要購買了。