同個品種的榴蓮，外形和果臍圓一些的，里面的榴蓮果肉要更多一些。而個頭和果臍偏尖的榴蓮，果殼較厚，里面的榴蓮果肉較少。
如果果刺能輕松捏動，說明榴蓮的成熟度較高，里面的果肉口感也會更好；反之則說明榴蓮還比較生，口感上自然也要大打折扣。
觀察下榴蓮殼上果刺的狀態，優選果刺看上去比較短，且分布較疏的榴蓮，這樣的榴蓮，果肉通常要更多更厚。
在買榴蓮時，別選擇那些裂口比較大的榴蓮，這樣的榴蓮，被細菌污染的機率很大，也容易變質，最好選擇沒裂口或是裂口小一些的榴蓮。
