才清楚，苦瓜上有個「苦源」，切掉后苦味沒有了，看完長知識

才清楚，苦瓜上有個「苦源」，切掉后苦味沒有了，看完長知識

2023/06/13

1. 挑選不太苦的苦瓜，選擇果瘤比較大的，表皮比較完整的苦瓜。

2. 將苦瓜放在流水下沖洗，可以用食用鹽清洗一遍，清除苦瓜上的農藥和細菌。

3. 將切好的苦瓜對半切開，去除苦瓜籽。

4. 去除苦瓜里面的白膜，可以用刀子或勺子刮下來。

5. 將刮好的苦瓜再用食鹽揉搓，靜置五分鐘。

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