買蓮藕時,9孔藕和7孔藕有什麼區別?教你3招,別再買錯了!
2023/06/06

1、外觀不同

九孔藕的外觀會更加細長一些,并且外皮的顏色發白,同時也會更為光滑一些。而七孔藕每一節比較短,同時更粗壯一些,外皮的顏色是棕黃色或是黃褐色,外皮摸起來比較粗糙。

2、口感不同

七孔藕的口感會更為軟糯一些,淀粉含量更高,切開七孔藕,還會有拉絲的效果。而九孔藕的水分含量很高,淀粉含量低上不少,吃起來口感會更加清甜以及清脆。

3、做法不同

七孔藕更適合用來煲湯或是蒸煮,可以更好的融合湯的口味,蓮藕更為軟糯。而九孔藕比較清甜,因此更適合用來涼拌或是清炒。

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