番茄裡面含有豐富的營養成分，吃起來口感有些酸甜，洗乾淨了之後，可以直接生吃，也可以炒起來，煮起來吃。但是現在市場上面也有催熟的番茄，一些打過激素的番茄，所以我們在買番茄時，要懂得如何挑選自然成熟的番茄，菜農告訴我，番茄有6片葉子和5片葉子的，如果買錯了，又硬又柴還非常難吃，下面讓我們一起來具體了解一下吧。
首先第一點，我們來看一下番茄上面的葉子，其實番茄上面葉子數量的不同，也會影響到裡面的口感，一般情況下，6片葉子的番茄，在生長的過程當中，接受陽光照射比較充足，那麼它裡面的營養成分以及口感，都會比5片葉子的番茄好很多。所以平時我們購買番茄的時候，看到6片葉子的，就最好挑選這種番茄。
第二點，我們來看番茄外表的顏色，一般情況下，自然成熟的番茄長得會比較圓潤一些，整體看上去比較規整。並且表面的顏色會出現深淺不一的情況，顏色深淺不一，是因為番茄平時在接受陽光照射的時候，生長位置的不同所造成的。光照充足的一面顏色就會看起來比較鮮紅，而另一面的顏色就會比較淺一些，淺一些的一面也有可能是長在葉子底下遮住陽光導致的，表面顏色的不同，也是番茄生長的過程當中，一種很正常的自然現象。
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第三點，我們來看番茄的外觀，番茄外觀長得不圓潤，整體看上去有些偏長，而且底部還會有凸起的形狀，那麼這種番茄就有可能是催熟生長的。這是因為番茄在激素的作用下才生長成這樣的，而且我們還可以看一下顏色，表面的顏色也幾乎是沒有瑕疵，分佈的很均勻。
一般番茄都是在還沒長大的時候，就被打了激素，為了就是讓番茄快速地成長，而且看上面也有很好的賣相，如果我們長期食用激素的番茄，那麼也會對我們有不好的影響。
第四點，我們來看一下番茄底部的形狀，一般情況下，自然成熟的番茄底部都會呈現出凹進去的形狀，而底部如果出現凸起來的形狀，或者是底部非常平整，那麼就有可能是打過激素的番茄，這一點，我們一眼就能夠看得出來，也是很容易辨別的，所以平時我們在挑選的時候，要注意查看一下番茄的底部位置，最好購買底部凹進去的番茄。
在我們購買番茄的時候，看到底部位置是凹進去的，然後再看一下上面的葉子也是6片葉子，而且整體看上去長得比較圓潤，表面顏色分佈的不均勻，像這種番茄就是自然成熟的番茄，我們挑選這種番茄，口感就會好很多，記住這幾點以後就不會買錯了。
我們再來看看，這種5片葉子的番茄，整體長得不規整，顏色分佈很均勻，底部也是凸出來的，而且捏起來會感覺非常的硬，像這種番茄口感就會比較酸澀，平時購買時，是不建議大家購買這種番茄的。
