清洗排骨時，只用清水泡是不對的，教你正確做法，洗得干凈無腥味
2023/05/20

1. 準備一個大碗，將排骨放入碗中；

2. 加入適量食鹽和白醋，倒入溫水，水溫要控制在40度左右；

3. 用手攪拌，讓食鹽和白醋溶解，讓排骨泡10分鐘左右；

4. 排骨在泡的過程中會有大量的血水析出，倒掉血水后再換一次水；

5. 倒入一大勺面粉，用手揉搓排骨5分鐘左右；

6. 再用清水沖洗兩遍，排骨就清洗干凈了。 

食鹽可以起到消毒殺菌的作用，白醋可以去除排骨的腥味，面粉則具有良好的吸附作用，可以吸附下排骨表面的污垢和細菌。

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