不管煮綠豆還是紅豆，煮前多加這一步，出鍋軟爛又起沙，來試試

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2023/05/29

如何制作軟爛起沙的綠豆沙？

1.認真挑選除去硬豆；

2.浸泡十分鐘并翻炒炒干；

3.放入砂鍋，倒入冰水蒸煮20分鐘左右；

4.加入冰糖蓋上蓋子再煮十分鐘；

5.可以用勺子壓幾下讓綠豆沙軟爛起沙。

這樣的做法比傳統方法省時，且煮出的綠豆沙更加軟糯。

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