買蓮藕，7孔藕和9孔藕哪個好？挖藕工：區別可大了，買錯了很難吃
2023/05/25

1、看顏色：7孔藕顏色暗褐或粉紅，9孔藕顏色潔白或淡黃。

2、看表皮和粗細：7孔藕表皮粗糙，而9孔藕表皮光滑且粗壯。

3、看孔數：蓮藕切開后數數大孔數量即可分辨。

4、口感：7孔藕的淀粉含量比較高，水分少，做熟后口感粉糯綿密。而9孔藕的淀粉含量比7孔藕少，但水分含量更高，所以口感是比較脆的。

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