買大蒜，白色的好還是紫色的好？農戶說漏嘴，看完文章再買不吃虧！

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2023/06/14

1. 區分紫皮和白皮大蒜，紫皮的比較辣，適合烹飪調味；白皮的辛辣味比較輕，還帶有一些甜味，適合制作腌蒜或者生吃。

2. 挑選好的大蒜需要看底部的根須是否豐富，表面是否完整沒有腐爛或者空心的部位，以及是否完整連結在一起。

3. 避免購買發芽的大蒜，因為已經流失了營養且口感差。

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