第一步：把花菜放在水龍頭下，用流動的清水沖洗一下花菜表面的臟東西，再將花菜切成小塊狀，裝進一個盆里面就可以了。
第二步：然后往盆中加入適量的食鹽和食用小蘇打，再加入適量的清水將它們攪拌均勻，接著用手將花菜順時針攪拌一會，讓花菜在溶液里面靜置10分鐘左右。
第三步：最后再將浸泡好的花菜撈出來，再用清洗沖洗兩邊就可以了。
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