放蠔油，要牢記「4不要」，很多人不知道，難怪菜肴不鮮還易變味

放蠔油，要牢記「4不要」，很多人不知道，難怪菜肴不鮮還易變味

2023/05/25

1. 不要放太多：大量使用蠔油會積累過多的鹽分和糖分，影響健康。使用時最好用小勺放半勺，或者用可以擠壓的塑料瓶。

2. 不要高溫或久煮：長時間高溫加熱或烹煮會破壞蠔油的新鮮度和味道。最好在菜將要出鍋的時候再加入。

3. 不要與糖醋或麻辣類菜品一起使用：蠔油的味道本身就豐富，與其他調味料混合會掩蓋蠔油的鮮味。

4. 蠔油開瓶后不要常溫存放：開瓶后要及時冷藏保存，否則會變質影響味道和健康。

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