1、豬前蹄瘦肉多,皮薄表皮帶褶皺,骨頭少,含蹄筋。
2、豬后蹄骨多,肥肉多,皮厚兩指甲不一樣長而且表皮光滑。
在烹飪中,豬前蹄適于紅燒和鹵,肉厚實且味道鮮美;而豬后蹄適于燉湯,肥而不膩。
烹飪方式與口感差別決定了選購不同類型豬蹄的適宜用途。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日