很多人蒸米飯又硬又干，不像飯店的米飯晶瑩剔透，又香又勁道。有人認為是家里電飯鍋的原因，其實根本就是方法用錯！
1.想要米飯松軟，最好用四十度的溫水蒸飯，吃起來顆顆分明香甜可口。
2.除了用溫水蒸米飯，淘米也是有講究的，現在的大米都很干凈，最多淘洗兩次即可，淘洗太多次會導致大米營養流失，香味更會大打折扣。
3.淘米之后不要直接上鍋蒸，最好在倒入溫水后浸泡10分鐘，加水量超過大米2cm即可。
4. 為了蒸米飯是記得要加幾滴白醋或者香油進去，可以增加米飯香味，并且鎖住大米內的水分和營養物質，讓口感更松軟。
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