夏天買絲瓜，要分清「有棱」和「無棱」，口感差別大，弄懂別買錯

夏天買絲瓜，要分清「有棱」和「無棱」，口感差別大，弄懂別買錯

2023/06/09

1. 外形不同：有棱絲瓜帶有凸起的棱，顏色普遍比無棱絲瓜深一些；無棱絲瓜的表皮比較薄，沒有棱，但有縱向的紋路。

2. 生長地域不同：有棱絲瓜主要在我國南方種植，北方也有部分地區，而無棱絲瓜則在北方很常見，在南方也種植。

3. 口感不同：有棱絲瓜口感更緊實脆，水分含量較少，不會軟塌；無棱絲瓜口感綿軟，水分含量高，不宜長時間高溫加熱。

4. 吃法不同：無棱絲瓜適合烹煮多種菜式，如清炒、蒸、煮湯等，口感依舊清甜；有棱絲瓜則更適合炒著吃或是煲湯。

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